26.12.2022 – Schülerinnen und Schüler der Berufsfachschule Gastronomie luden in der Vorweihnachtszeit in die BBS am Museumsdorf ein. Sie kochten ein Drei-Gänge-Menü und bedienten ihre Gäste im Großküchenrestaurant.
In der Berufsfachschule Gastronomie erhalten die Schüler eine berufliche Grundbildung für verschiedene Berufe rund um die Bewirtung von Gästen. Um ihre bereits erworbenen Fähigkeiten unter Beweis zu stellen, luden sie nun zu einem groß angelegten weihnachtlichen Drei-Gänge-Menü ein.
Im Vorfeld mussten sich die Lernenden jedoch um die Dekoration des Restaurants der Großküche kümmern. Dazu erstellten sie Adventsgestecke mit Tannengrün und Lichterketten, deckten die Tische ein und falteten kunstvoll Servietten. Im Anschluss bereiteten verschiedene Schülerteams die einzelnen Gänge zu. In den Genuss des Essens kamen Gäste der Tafel Cloppenburg, Lehrer der Klasse und Teile der Schulleitung. Sie freuten sich über eine Brokkoli-Cremesuppe mit Mandel-Sahnehaube als Vorspeise. Als Hauptspeise wurden gebratene Hähnchenbrust auf Rahmsauce, Kartoffelgratin und eine gemischte Gemüseplatte serviert. Als Abschluss verzehrten die begeisterten und satten Gäste ein winterliches Parfait auf Früchtespiegel. Zur Verabschiedung überraschten die Schüler alle mit selbstgemachten Pralinen und weihnachtlichen Grüßen.
Nicht nur die Gäste, sondern auch die betreuenden Lehrkräfte Heiko Wichmann, Matthias Grummel und Inis Coenen waren am Ende sehr zufrieden. Die Schüler bewiesen, dass sie trotz anfänglicher Nervosität eine große Veranstaltung mit fremden Gästen erfolgreich bewältigen konnten. Sie zeigten, dass sie das volle Programm beherrschen: Dekoration, Kochen, Service. Aber sie lernten auch eine weitere Sache – in der Weihnachtszeit Gutes für andere zu tun. Und so waren sich letztlich alle einig: Diese Erkenntnis war das Wichtigste und Schönste an diesem Tag.
Bild 1 (oben): Die BFGA 1-1 (Berufsfachschule Gastronomie) mit ihren Lehrern Matthias Grummel (3.v.r.) und Heiko Wichmann (2.v.r.).
Bild 2 (unten): Selbst gemachte Pralinen mit weihnachtlichem Friedensgruß vor weihnachtlicher Tischdekoration.
[Fotografin: Stina Köster]
